The Caribbean Ark begon met een simpele wens: het eiland-gevoel van Curaçao meenemen naar Nederland. Geen fusion, geen shortcuts — gewoon de gerechten waarmee wij opgroeiden.
Onze pastechi worden elke ochtend vers gevuld en gebakken. De arepas kneden we met de hand, de sauzen maken we zelf met pika, limoen en verse kruiden. En onze shakes? Die zijn zo dik dat het rietje bijna blijft staan.
In de ochtend zijn we er voor de bon dia-momenten: koffie, pastechi en een praatje. In het weekend draait de truck door tot de avond met ribs, steak en loaded fries.
Familierecepten
Doorgegeven van generatie op generatie uit Curaçao.
Elke dag vers
Alles wordt op de dag zelf bereid in onze truck.
Echte gastvrijheid
Je bent geen nummer, je bent familie. Danki!
